欠かせないカフェ 中目黒

上場会社としては異例で、世間の常識ともかけ離れていることは、十分承知し企業の接待という行為が、どれだけ社会をゆがめているか。

「自分で汗を流さずに、おもねりへつらうだけの接待は無意味。 会社の経営目的に反し、むしろWタミ文化の妨げになる」と考え、頑として信念を曲げない。
24歳で創業し、ただひたすら「お客さまだけの店」を作り続けてきた。 26歳で年収一億円も夢ではなくなった。
月数百万円ずつ増えていく預金通帳を見て「まずいな」と、思う。 このお金は、自分のものではない。
私について来てくれた社員、アルバイトがいたからこそのお金だ。 繁盛店も、自分たちの力だけで運営きれているわけではない。
酒を運んでくれる酒屋さん、野菜を届けてくれる八百屋さん…。 「男が命をかけて仕事をして、その見返りが金などという小さなものであってたまるか」。
人の心を豊かにする新しい文化の創造に役立てたい。 そうだ、追っても追いつけない大きな夢を加えよう。

「会社の繁栄、社員の幸福、関連会社、取引業者の繁栄、新しき文化の創造、人類社会の発展、人類の幸福への貢献」経営目的の柱の1つは、こうして出来上がった。 「不況に強いといわれる外食産業だが、個人商店も含め新しく開店する店の7〜8割が開業10年以内につぶれてしまう。
それほど厳しい世界だ。 そこで勝ち抜くには、人一倍頑張るしかない。
ベンチャー精神を持って24時間365日、死ぬほど努力できる人材を求めている」2月下旬、東京都内で開かれたWタミフードサービスの会社説明会。 2001年春卒業予定の大学生約300人が、W辺美樹の話に耳を傾けている。
「外食産業のマーケットは29兆円。 20万店で分け合う。
競合する居酒屋チェーンの既存店売り上げは、5.8％も前年割れしているが、Wタミは0.8〜1％アップ。 客単価が2.3％ダウンしながら、客数は3.4％も伸びている」オーディションを受けた入社希望者は、「インターンシップコース」か「セミナールコース」のいずれかを選択して会社の内容を把握する。
インターンシップは、店舗マネジメント、営業企画、店舗開発、人材開発、商品開発、環境プロジェクト、新規事業プロジェクトの７部門｡矢継ぎ早に数字を挙げ、早口で畳み掛けるように話す。 ひと言も聞き漏らすまいと、懸命にメモを取る学生。

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